【燻製】ポークジャーキー【レシピ】

先日の鳥モモ肉をスモークした際、実は空いたスペースで豚肉をスモークしていました。

レシピは凄く簡単。
上の様な薄く切られた肉に塩コショウをサラッと振って、一晩干します。
スモークは全体的に熱が通れば🆗
その後水分が飛ぶまで乾かせばできあがり！
乾かす時間でソフトなのかハードジャーキーなのか調節してください。


2コメント

  • 1000 / 1000

  • Go_Go_Gomez

    2016.11.28 05:01

    @ホームコネクトコメントありがとうございます。自分も最初はスモークセットから始めました。いざ始めてしまえばこんな簡単にこんなに美味しいものができるんだって感動しますよ！チーズやポテトチップスみたいな仕込みのいらないものから始めてみてはどうでしょう。レシピはどんどん書いていこうと思いますので、今後ともよろしくお願いします！
  • ホームコネクト

    2016.11.28 04:37

    美味しそうですね！アウトドア用品店でよくスモークセット見かけますが、なかなか手が出なくて。鶏肉とか本気で凄い！豚肉でも出来るんダァ、とちょっと感心しました😆

もくもく

みんなで燻す物語